Fattorie in città e orti giardino Viaggio nella nuova Berlino gastronomica

Fattorie in città e orti giardino. Viaggio nella "nuova" Berlino gastronomica (Di mercoledì 19 giugno 2024) Riduci. Riusa. Ricicla. Ripensa. A Berlino, città di 3,6 milioni d’abitanti, l’impegno sulla sostenibilità proietta la capitale tedesca fra le metropoli più inclusive e “green” del panorama internazionale, piazzatasi lo scorso ottobre in sesta posizione nel Global Destination Susteinability Index, un indice che misura le buone performance ambientali, sociali ed economiche – la qualità della vita – di tutte le città del pianeta con una popolazione superiore a 1,5 milioni di persone. La classifica è stilata da un movimento indipendente, il Global Destination Sustainability Movement (GSDM). Il ristorante Tim Raue. In apertura, barbabietola ghiacciata, mirtilli e tofu del ristorante Coda La sostenibilità certificata Il bel posizionamento nella lista dei virtuosi – davanti a Montreal, Barcellona e Sapporo, appena dietro Melbourne e Sidney – è il risultato di vari progetti (pubblici, privati e associativi) realizzati in anni recenti: il Piano del Turismo 2018 e le attività di formazione e certificazione delle aziende berlinesi – ristorazione, hotellerie, servizi – all’interno del programma Restart Economy 2022.Leggi tutta la notizia su gamberorosso