Attenti al fungo russo! Il ministero li richiama dal mercato per rischio microbiologico | possibile presenza di botulino nella salamoia

Attenti al fungo russo! Il ministero li richiama dal mercato per rischio microbiologico: possibile presenza di botulino nella salamoia (Di giovedì 27 giugno 2024) Willstätt è un paesino di 10 mila abitanti del Sud della Germania. Si trova nel land tedesco del Baden-Württemberg e dista una dozzina di chilometri da Strasburgo. Qui ha sede un’azienda che si occupa di trasformazione agroalimentare, specializzata nella commercializzazione di prodotti russi. La Lackmann Food Group. Sul suo sito, si legge: «Dal 1998, la nostra azienda produce prodotti esclusivi e prelibatezze nazionali russe». Nel catalogo, anche una specie di fungo, la russula delica, che viene affettata e conservata con la salamoia. Il ministero della Salute italiano ha deciso di ritirare dal mercato i barattoli di questi funghi, raccolti in Siberia, per rischio microbiologico. Nello specifico, il prodotto è sospettato di provocare il botulismo.Leggi tutta la notizia su open.online