Polpettine: l’antica ricetta di mia nonna (Di giovedì 27 giugno 2024)
Le Polpettine che preparava mia nonna con la sua ricetta impareggiabile sono, a mio parere, una delle 7 meraviglie della cucina mondiale.
Grandi quanto una nocciola, croccanti fuori e tenere all’interno, sono irresistibili: una tira l’altra in un vortice di golosità quasi peccaminosa.
Fritte o al forno, conquistano tutti al primo assaggio.
Si tratta di un piatto della tradizione, antispreco e genuino, che ci permette di riutilizzare il pane vecchio e stantio. Non dovremo fare altro che ammollarlo in un po’ di latte per renderlo uno degli ingredienti principali dell’impasto. Scegliamo un buon macinato di carne, ne va del sapore finale e utilizziamo un uovo piccolo. È molto importante, altrimenti la consistenza potrebbe risultare un po’ troppo liquida e dovremo asciugare implementando con pangrattato.Leggi tutta la notizia su pianetadonne.blog
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Video Polpettine l’antica
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