Alain Ducasse chef italiano a Napoli

Alain Ducasse, chef italiano a Napoli (Di venerdì 28 giugno 2024) Due hotel, uno a Roma e uno a Milano, un grande interprete, uno chef toscano e uno francese, una nuova visione di cucina italiana, francese, napoletana e mediterranea: è questa la ricetta di Monsieur Alain Ducasse, l’uomo che le stelle Michelin inseguono e non viceversa, che approda in Italia con un progetto ristorativo tutto nuovo. La prima apertura, che lo chef aveva anticipato a Gastronomika a marzo, è finalmente avvenuta: siamo a Napoli, in una luminosissima sala al nono piano, con vista sul porto e sul Vesuvio, all’hotel Romeo. Ed è qui che si apre la via francese alla cucina italiana che Monsieur interpreta da par suo, con un menu degustazione e una carta dove ha condensato tecnica francese e prodotti italiani, con qualche licenza poetica: «Sono sedotto dalla generosità dei prodotti della terra e del mare, e qui a Napoli, con Alessandro Lucassino che è con me da dodici anni, abbiamo la volontà di fare un ristorante gastronomico franco-italiano-napoletano-mediterraneo.Leggi tutta la notizia su linkiesta