C'è una montagna dove viene coltivata un'uva rosa unica al mondo (Di venerdì 28 giugno 2024)
Alle pendici del Monte Fuji, la montagna sacra venerata dal popolo giapponese, nasce una varietà di uva a bacca bianca che prende il nome di koshu, un vitigno autoctono giapponese che, grazie alla dedizione e alla passione di Yuji Aruga, uno dei primi viticoltori giapponesi a vinificare questa varietà, sta conquistando il mondo enologico internazionale e facendo diventare il koshu un simbolo rappresentativo della tradizione nipponica.
Una storia millenaria
Le radici del koshu affondano nelle antiche origini del Giappone. Tracce della sua coltivazione risalgono al periodo Nara (710-794 d.C.), quando i monaci buddisti ne diffusero la produzione in tutto il Paese. Questo vitigno ha attraversato i secoli, adattandosi al terroir della regione di Yamanashi, ai piedi del Monte Fuji.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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