Il forno di Ale sulla guida del Gambero

Il forno di Ale sulla guida del Gambero (Di venerdì 28 giugno 2024) La grande passione per il pane e i prodotti da forno di Alessandro Pontonio finisce nella guida di settore del Gambero Rosso. Nell’edizione 2025 della preziosa raccolta “Pani e panettieri d’Italia“ del Gambero Rosso, pubblicata qualche giorno fa, è stato inserito un panificio di Cogliate, “Pancaffè da Ponto“, riconoscendo qualità e ricerca da parte del mastro fornaio Alessandro, 27 anni e da tempo impegnato nella valorizzazione degli impasti tradizionali ma non solo. Nei mesi scorsi, il panificio di via Dante aveva ricevuto la visita di un tecnico assaggiatore della famosa guida italiana che recensisce non solo i ristoranti ma tutti i luoghi di produzione delle eccellenze alimentari. Il Pancaffè da Ponto ha ricevuto “1 pane“ che è il primo gradino dei tre disponibili, in una classifica in cui è già importantissimo esserci.Leggi tutta la notizia su ilgiorno