Il ’Bignami’ del sorriso | La mia rivoluzione culturale Il paziente di nuovo al centro

Il ’Bignami’ del sorriso: "La mia rivoluzione culturale. Il paziente di nuovo al centro" (Di domenica 30 giugno 2024) Gli studenti lo chiamano ‘Bignami’, pagine sulle quali si affannano per riuscire nelle poche ore che li separano da un esame a colmare profonde lacune, perché lì c’è tutto. A volte di più. Un Bignami del sorriso, dei denti e di quella che si può definire l’arte della masticazione è il libro scritto da Sergio Bortolini, professore associato di malattie odontostomatologiche e docente di protesi dentaria all’università di Modena e Reggio Emilia. Il luminare, alle spalle 250 pubblicazioni in Italia ed all’estero, al suo fianco una squadra di docenti e medici di Ferrara apre le porte di un mondo ben poco conosciuto. Ma cruciale. Perché ancora non tutti sanno che una masticazione lenta abbinata alla scelta di certi alimenti rappresenta una frontiera della medicina della longevità.Leggi tutta la notizia su ilrestodelcarlino