Il piccolo laboratorio di Pescara dove due ragazzi vendono croissant attraverso una finestra (Di domenica 30 giugno 2024)
Quattro amici al bar, che non è un bar, o meglio non ancora perché il progetto è quello di evolversi con caffetteria e consumazione ai tavoli. Sono Alessio Del Rosario, 30 anni a ottobre, e Valerio Foscari, i due titolari e ideatori di Curné - L'arte del croissant, più Eduardo e Matteo, dipendenti, il primo diplomato all’alberghiero, sommelier e specializzato nella sala (stage da Niko Romito a Castel di Sangro e a Les Paillotes e al Regina Elena a Pescara), il secondo che si è fatto le ossa al Carpe Diem - Diversamente Pizza (pizzeria di livello in quel di Montesilvano, 2 spicchi sulla guida Pizzerie di Gambero Rosso) e dà una mano nelle vendite. «Sarà che non veniamo dalla ristorazione, ma siamo una famiglia, c’è un bel clima nel nostro laboratorio.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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