“Il Döner è nostro”: scoppia la “guerra del kebab” tra Turchia e Germania. Ecco cosa sta accadendo e cosa c’entra l’Unione Europea (Di lunedì 1 luglio 2024)
A chi appartiene il kebab, conosciuto dai tedeschi come Döner? Questa è la domanda che sta suscitando un acceso dibattito tra Turchia e Germania. L’Associazione Internazionale del kebab, con sede a Istanbul, ha recentemente presentato una richiesta all’Unione Europea per definire il kebab come “patrimonio culturale turco”. Ma la Germania non ci sta. La richiesta turca ha scatenato un’immediata reazione tra i kebabbari tedeschi: in Germania, il Döner è considerato un piatto nazionale, un simbolo del contributo dell’emigrazione turca alla cucina locale. Non solo: lo spiedo girevole su cui cuoce è stato brevettato dai turchi-tedeschi negli anni Cinquanta, e molte migliorie tecnico-industriali tedesche hanno contribuito a farlo diventare lo street food per eccellenza.Leggi tutta la notizia su ilfattoquotidiano
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