Chi ha inventato la Caesar Salad? Tutta la saga secolare della paternità contesa

Chi ha inventato la Caesar Salad? Tutta la saga secolare della paternità contesa (Di martedì 2 luglio 2024) Croccanti foglie di lattuga romana vestite di un condimento cremoso e intensamente pungente con crostini dorati e agliosi. Ecco la famosa Cesar Salad, che quest'anno compie un secolo. Il luogo di nascita è il ristorante Caesar's a Tijuana, appena a sud del confine tra Stati Uniti e Messico. Nella sala da pranzo è appeso un grande ritratto dell'uomo che ha dato il nome all'insalata e al ristorante: Césare Cardini. L'immigrato italiano aprì la prima sede di Caesar's a Tijuana nel 1926 e inventò la celebre insalata. Almeno così pare. Caesar Salad Wars: la disputa inizia già dalla ricetta La versione della Caesar Salad presente sul menu del locale messicano - il cui condimento prevede aglio, acciughe intere, senape, Parmigiano-Reggiano grattugiato, succo di lime, olio d'oliva, sale, pepe nero e un tuorlo d'uovo - infatti è solo una lontana copia di quella servita 100 anni fa.Leggi tutta la notizia su gamberorosso