L'insospettabile segreto dei pancakes giapponesi e della confettura della signora Tokue (Di martedì 2 luglio 2024)
Doraharu apre alle 11. Quando arriva, dure ore prima, dopo aver bevuto il suo caffè in lattina, Sentar? apre il secchio di plastica pieno di marmellata pronta e la mescola con gli avanzi del giorno prima. Non si fa troppi scrupoli in bottega, almeno non fino all’arrivo della signora Tokue, l’anziana donna che accetta il lavoro in pasticceria per la metà della (bassa) paga prevista. Tutto, pur di trasmettere il suo amore per l’an, la confettura di fagioli azuki, il cuore dei dorayaki, i pancakes giapponesi.
Siamo nei sobborghi di Tokyo e questa è la storia de Le ricette della signora Tokue (ed. Einaudi), graziosa favola moderna che incanta con delicatezza, un libro perfetto da leggere in poche ore sotto l’ombrellone, leggero ma capace di offrire un ritratto agrodolce di tre generazioni a confronto.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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