Qual è la spiga più buona di Napoli? La battaglia delle pannocchie è iniziata (Di martedì 2 luglio 2024)
Arriva l’estate e a Napoli è tempo di spiga: la pannocchia bollita o arrostita, condita con ketchup e maionese. Una tradizione antica, rinata grazie ai social e alle sfide su chi la condisce meglio.
Un mestiere antico, prevalentemente femminile, vedeva le spigajuole posizionare bracieri in ogni vicolo della città per la versione arrostita o paioli di rame colmi di acqua marina bollente per la versione bollita. Questo lavoro, tramandato di generazione in generazione, è diventato popolare a livello nazionale e internazionale con l’avvento dei social. Così come la pizza a portafoglio o la limonata a cosce aperte, prendersi una spiga è diventato uno degli highlight culinari per molti turisti.
Con la popolarità è aumentata anche la concorrenza: nel periodo estivo, fioccano decine di banchetti con ruote e ombrelloni che vendono pannocchie.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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