La migliore schiacciata ripiena di Firenze lo street food che non esisteva

La migliore schiacciata ripiena di Firenze, lo street food che non esisteva (Di giovedì 4 luglio 2024) La schiacciata a Firenze è un'istituzione. Una focaccia lievitata a lungo e condita con tanto buon olio extravergine d'oliva, qualche chicco di sale grosso in superficie, et voilà, lo spuntino perfetto a ogni ora è servito. Negli ultimi tempi si è diffusa poi un'altra versione, spaccata a metà e farcita con ogni bendidio: salumi, formaggi, ma anche verdure grigliate, pecorino e miele, preparazioni cotte, salse una variante moderna della classica schiacciata da forno, portata avanti soprattutto dal successo senza eguali de All'Antico Vinaio. Oggi di insegne che preparano la schiacciata ripiena ce ne sono diverse: ecco le più buone. La migliore schiacciata ripiena di Firenze Pugi Pugi in origine era un forno ma, con il passare del tempo, è diventato uno dei locali di riferimento per la schiacciata all'olio e la pizza al taglio di Firenze.Leggi tutta la notizia su gamberorosso