Il lussuoso futuro della pizza

Il lussuoso futuro della pizza (Di venerdì 5 luglio 2024) Il piatto italiano più amato all’estero è la pizza. A confermare questo assunto, forse già dato per scontato, forse anche banale, è stato un sondaggio che ha coinvolto quasi seimila chef italiani sparpagliati in giro per il mondo. Gli altri piatti che occupano la parte alta della classifica non stupiscono: la carbonara, le tagliatelle al ragù, le lasagne e il tiramisù. Insomma, ricette che rappresentano l’identità culturale gastronomica per come è sempre stata disegnata ed espressa fuori dai confini nazionali e che spesso è anche il punto di partenza su cui si basa una certa parte di gastronazionalismo ottuso e cieco. Alimenti alla portata di tutti, popolari, quasi economici. Ma c’è un ma. Il cibo di per sé non è qualcosa di immobile e statico.Leggi tutta la notizia su linkiesta