Pesce torna a crescere il consumo Mazzancolle a Bologna e salmone a Brindisi la mappa dei gusti

Pesce, torna a crescere il consumo. Mazzancolle a Bologna e salmone a Brindisi, la mappa dei gusti (Di venerdì 5 luglio 2024) Roma, 5 luglio 2024 – Nel 2023 il consumo di Pesce, in particolare quello fresco, è tornato a crescere, dopo la brusca frenata degli acquisti nel 2022. Si è stimato essere stato oltre 5mila tonnellate, per un giro d’affari di quasi 90 milioni di euro. A fotografare i trend di acquisto dei consumatori nel settore ittico ci ha pensato la Coop Alleanza 3.0, dai suoi oltre 320 negozi distribuiti dal Friuli Venezia Giulia alla Puglia. Gli italiani però pare prediligano sempre le stesse specie. Tra le preferenze spiccano il salmone, il quale detiene il primato, a seguire l’orata e il Pesce spada, mentre polpi e vongole chiudono la classifica. consumo di Pesce: cosa cambia rispetto al 2022? Nel 2023 è cresciuto, rispetto al 2022, il consumo dei crostacei, che vede un giro d’affari di affari di oltre 2 milioni di euro, e quello del confezionato in punto vendita che sale a oltre 3,5 milioni di euro.Leggi tutta la notizia su quotidiano