Fuga gastronomica ad Atene: viaggio alla scoperta della nuova (e vivace) scena greca (Di domenica 21 luglio 2024)
La Fuga gastronomica perfetta richiede precise regole d’ingaggio: l’individuazione dell’obiettivo (in questo caso l’evoluzione della cucina greca); la circoscrizione del bersaglio (la scelta dei locali che possano offrirti la migliore comprensione) e infine l’affondo, con un “insider” che aiuti a destreggiarti nella miriade di offerte che una capitale può presentarti. Non ultime le novità legate a una mixology in forte fermento ed evoluzione.
Guidati dall'Anthony Bourdain greco
A spiegarci come la scena gastronomica greca stia mutando rapidamente, soprattutto ad Atene e Salonicco, è Vassilis Kallidis, uno degli chef più famosi e curiosi di Grecia, instancabile esploratore di gusti e sapori che ha racchiuso nel suo libro-guida “Athens Food Guide”.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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