Basta bistrattare il tofu | se non ti piace è perché non lo sai cucinare bene

Basta bistrattare il tofu: se non ti piace è perché non lo sai cucinare bene (Di lunedì 22 luglio 2024) Sempre umiliato, povero tofu. Gode di una pessima fama, eppure è un alimento prezioso, versatile, una tela bianca da dipingere a piacimento. Se marinato a dovere, il tofu sa regalare sapori incredibili: Basta solo coccolarlo un po’ e il gioco è fatto. Nella cucina orientale si usa da millenni, e la qualità di questo panetto di soia nei paesi asiatici è spesso molto più alta: in Italia, lo si trova in tutti i supermercati, ma per una versione migliore ci si può recare nei negozi specializzati in alimenti vegetali. L'approdo del tofu nel mondo occidentale Intanto, un po’ di storia. La leggenda narra che Liú ?n, un nobile cinese, lo scoprì nel 164 a.C., ma molti ritengono sia nato casualmente, dall’errore di un cuoco che cagliò per sbaglio del latte di soia aggiungendo un’alga, creando così per la prima volta un panetto compatto e sodo.Leggi tutta la notizia su gamberorosso