La pizza perfetta fatta in casa Corsi dai maestri dell’Accademia

La pizza perfetta fatta in casa. Corsi dai maestri dell’Accademia (Di martedì 23 luglio 2024) "pizza doc a casa". Si intitola così il corso che si terrà martedì 30 luglio alla Gastronomia Vedani, gestita da Maurizio Somma, in via XXIX Maggio 157. A condurlo saranno due istruttori dell’Accademia nazionale pizza Doc, di Nocera Superiore (Salerno): Stefano Salvadore e Andrea Serra. "Un cliente mi aveva chiesto la farina di legumi per preparare la pizza, così è maturata in me l’idea di tenere un corso ad hoc nel mio negozio - spiega Somma -. È il primo incontro che organizzo. Se piacesse, si può pensare di replicarlo". Per svelare i segreti dell’impasto perfetto, Maurizio ha chiesto aiuto al nipote, Stefano Salvadore, 35 anni, che a Vertemate con Minoprio (Como) gestisce una pizzeria. "Quello che terremo, io e Serra, sarà un corso amatoriale, dedicato a chi vuole imparare a fare una buona pizza tra le mura domestiche - ci dice Salvadore -.Leggi tutta la notizia su ilgiorno