La pasticceria comasca che conquista tutti con sorbetti e torte gelato

La pasticceria comasca che conquista tutti con sorbetti e torte gelato (Di sabato 27 luglio 2024) In collaborazione con illy È tanto in estate come nel peannariodo natalizio che la pasticceria Sartori di Erba (CO) - guidata da Anna Sartori - lascia intuire a ogni avventore, attraverso l’esuberanza dei suoi prodotti, quale rapporto strettissimo intercorre tra l’uomo, il cibo e l’ambiente che lo circonda. Un legame virtuoso e sostenibile che trova proprio in Anna Sartori una delle interpreti più acute e intriganti. L’importanza degli zuccheri naturali I suoi sorbetti, come anche le celebri torte gelato, conquistano per la nettezza dei sapori e la loro consistenza vellutata. La pasticcera comasca nel realizzarli impiega tutti ingredienti rigorosamente naturali, dallo psillio, ottenuto dalle bucce di semi, a un potente amido come il kuzu.Leggi tutta la notizia su gamberorosso