Il borgo dei pescatori dell' isola di Salina nasconde una granita speciale assolutamente da provare

Il borgo dei pescatori dell'isola di Salina nasconde una granita speciale (assolutamente da provare) (Di mercoledì 7 agosto 2024) Una granita nel nome del padre. Così è nata quella di ricotta, capperi caramellati e polvere di cappero, realizzata dal bar ristorante Pa.Pe.Rò. al Glicine di Rinella, frazione di Leni, uno dei tre comuni dell’isola di Salina. Difficile dire se sia la prima, tantomeno l’unica – si sa, in Sicilia con la ricotta si fa di tutto – di certo però ha funzionato: perché, da qualche anno, chi viene alle Eolie fa tappa in questo locale a pochi metri dalla spiaggia del borgo di pescatori per ordinarla. A renderla speciale è la bontà, lo storytelling e lo scenario. Una granita al gusto di Salina Partiamo dal gusto: questa granita sa di isola di Salina, dolce sì ma dalla dolcezza calibrata; la parte lattea si sente ed è una ricotta vaccina che arriva dalla provincia di Ragusa più volte a settimana. Sapida e non salata, perché l’anima del cappero è quella, anche se candito.Leggi tutta la notizia su gamberorosso