Parmigiano ’4 Madonne’ al top Alessia prima casara premiata

Parmigiano, ’4 Madonne’ al top. Alessia prima casara premiata (Di sabato 10 agosto 2024) Quella del Parmigiano è una tecnica antica che si rinnova continuamente nella pratica delle migliori produzioni del territorio. Non è un caso se a far trionfare il caseificio 4 Madonne nella 12ª edizione del Palio del Parmigiano Reggiano ’Città di Casina’, per la categoria 24 mesi, è stata l’arte della casara Alessia Zini, attiva dal 2016 al 4 Madonne. Il risultato è già di per sé un primato per il Caseificio: per la prima volta nella storia del Premio, infatti, ad aggiudicarsi il prestigioso riconoscimento è stata una donna, a dimostrazione del ruolo crescente delle donne nell’industria casearia. "Alessia è una professionista straordinaria, parte fondamentale di una filiera di altissima qualità.Leggi tutta la notizia su ilrestodelcarlino