Barbecue di Ferragosto, grigliata protagonista 15 agosto: meglio carne o pesce? (Di martedì 13 agosto 2024)
Roma, 13 ago. (Adnkronos) - Birra e salsicce, un must di Ferragosto che non è tale senza grigliata. "Tuttavia, alla carne rossa e alle salsicce cotte alla brace è preferibile un Barbecue più salutare a base di verdure e pesce". Così all'Adnkronos Salute Antonio Rebuzzi, docente di Cardiologia all'università Cattolica di Roma. Le salsicce "possono essere indigeste – prosegue Rebuzzi – mentre la carne rossa dà problemi cardiaci visto che aumenta il colesterolo cattivo (Ldl). Se è possibile, a Ferragosto meglio un pranzo a base di orate e spigole con verdure grigliate".
Attenzione anche "all'abuso di alcol che, oltre inibire il funzionamento del sistema nervoso centrale, rallentando le funzioni cognitive e motorie, in quanto aritmogeno favorisce le aritmie – sottolinea il cardiologo – quindi è opportuno moderarne il consumo".Leggi tutta la notizia su liberoquotidiano
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