A Caserta tutti pazzi per la pizza “crunchy” di Zerottantuno Bella Napoli dei fratelli Balbi (Di giovedì 15 agosto 2024)
Caserta – È diventato il loro cavallo di battaglia: la pizza “crunchy”, fritta e al forno, così croccante e asciutta per la tripla cottura. Continuano a stupire i fratelli Vincenzo ed Emanuele Balbi, pizzaioli e proprietari di “Zerottantuno Bella Napoli”, la pizzeria che ha portato la tradizione partenopea condita di modernità nel centro storico di Caserta. Il segreto del loro successo: l’ormai celebre ricetta ricevuta in eredità dal nonno rosticciere, per preparare e cuocere la pizza perfetta, e poi tanto lavoro e la voglia di mettersi continuamente in gioco, sfornando accanto alle classiche, pizze fantasiose e ben riuscite.Leggi tutta la notizia su primacampania
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