Valter Longo e la dieta della longevità | Dal digiuno di 5 giorni al ‘time restricted eating’ ecco 2 metodi per bruciare il grasso addominale e allontanare cancro e Alzheimer

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Valter Longo e la dieta della longevità: “Dal digiuno di 5 giorni al ‘time restricted eating’, ecco 2 metodi per bruciare il grasso addominale e allontanare cancro e Alzheimer” (Di sabato 17 agosto 2024) Trent’anni fa, Valter Longo, attraverso una videoconferenza con il suo supervisore di dottorato Roy Walford, intraprese un viaggio alla scoperta dei segreti della longevità. Walford, rinchiuso nella Biosfera 2, un sistema ecologico artificiale nel deserto dell’Arizona, stava conducendo il primo studio umano sulla restrizione calorica, una pratica che prolungava la vita di molti animali. “Già da oltre 50 anni, si sapeva che questo tipo di restrizione calorica allungava e migliorava la vita a topi, ratti e molte altre specie, molto più di qualsiasi altro metodo o farmaco”, ricorda Longo dalle pagine del Corriere della Sera. L’idea era semplice: ridurre l’apporto calorico a lungo termine di circa il 25% al di sotto del normale. Tuttavia, l’esperienza nella Biosfera 2 e successivi studi sulle scimmie rivelarono un lato oscuro della restrizione calorica.

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