Il ritorno di un fuori classe della cucina Magnus Nilsson apre un nuovo ristorante | Sarà molto più economico di Fäviken

Il ritorno di un fuori classe della cucina, Magnus Nilsson apre un nuovo ristorante: "Sarà molto più economico di Fäviken" (Di mercoledì 21 agosto 2024) «Ci Sarà un nuovo ristorante». È l'inizio di un post tanto atteso quanto ormai inaspettato, quello con cui Magnus Nilsson annuncia il ritorno sulle scene dopo la chiusura del suo Fäviken, nel 2019, ristorante di culto sperduto tra le nevi svedesi. Dopo oltre un decennio l'ancor giovane Nilsson mollava, andando a rinfoltire le fila degli chef in fuga dall'alta ristorazione come Kobe Desramaults, Gert De Mangeleer o Dani Garcia. «Non provo più emozione» diceva. Quando la routine, la stanchezza, gli obblighi hanno preso il sopravvento sull'eccezionalità che in quel posto si viveva un giorno dopo l'altro, lo chef allora 35enne ha capito che il destino di quell'esperienza era ormai scritto. Nonostante il successo, nonostante la potenza di quel che si viveva mi quel ristorante a 600 km nord da Stoccolma.Leggi tutta la notizia su gamberorosso