Borgo Pace celebra la patata rossa | Ma servirebbero nuovi agricoltori

Borgo Pace celebra la patata rossa: "Ma servirebbero nuovi agricoltori" (Di giovedì 22 agosto 2024) Le ricchezze di Borgo Pace nascono tutte sotto terra, siano esse le acque dei torrenti Meta e Auro, il carbone portato avanti da secoli dai carbonai o la patata rossa di Sompiano. Proprio da domani a domenica va in scena la tradizionale Festa della patata rossa, che richiama ogni anno buongustai da tutta la provincia: "Quest’anno buona produzione ed eccellente qualità - spiega Francesco Muscinelli presidente dell’associazione dei produttori -. L’annata sta andando bene e la raccolta è in corso per garantire il prodotto perfetto per la festa: la patata rossa va raccolta a mano, con l’uso delle macchine si rovinerebbe. La sua produzione è normata da un disciplinare rigido che ne regolamenta tutto il ciclo, ma la sua vera particolarità è data dal terreno e dal clima di Borgo Pace, che la rendono speciale in cucina".Leggi tutta la notizia su ilrestodelcarlino