Giramondo torna a casa per il gelato: "Lo faccio nel mio luogo del cuore" (Di mercoledì 28 agosto 2024)
Si chiama Federico Galli ed è un giovane avventuriero dell’enogastronomia che, dopo più di 10 anni di esperienza all’estero, è sbarcato nuovamente in Traversagna, dove ha aperto una gelateria. Un locale adatto per le famiglie, anche per la strategica posizione di fronte al parco giochi.
"Ho vissuto a Sydney in Australia per 2 anni e dal 2016 al 2023 ad Amsterdam dove ho aperto due ristoranti di cucina italiana proprio nel centro della capitale. Adesso ho deciso di
tornare nei luoghi dove sono stato bene e ho lasciato gli affetti optando per una esperienza di gelateria".
La gelateria si chiama 85. La sua famiglia è originaria di Borgo a Buggiano.
"Da novembre 2023 ho deciso di specializzarmi nel mondo del
gelato seguendo i corsi all’università del
gelato Carpigiani a Bologna.
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