Caffè al bar come riconoscere la qualità? Cinque segreti svelati dall’esperto

Caffè al bar, come riconoscere la qualità? Cinque segreti svelati dall’esperto (Di venerdì 30 agosto 2024) Napoli, 30 agosto 2024 - Caffè al bar, ma come si riconosce la qualità della tazzina? In un paese come l’Italia che ne consuma “9,3 milioni al giorno”. Un numero che dimostra la passione degli italiani per l’espresso. A ricordarcelo è Mauro Illiano, avvocato e coffee&wine expert, tra i suoi ultimi libri “I 100 segreti del Caffè napoletano”. Il Caffè più buono d’Italia? “Non esiste un solo Caffè al top, questo è proprio bello trasmetterlo come messaggio. Facendo un parallelismo con il vino, sarebbe del tutto sbagliato paragonare un Amarone a un Brunello. E non ha senso mettere a confronto un’Arabica con una Robusta, una tostatura chiara a una scura, un Brasile a un Perù. Ci sono eccellenze in tutte le regioni d’Italia. I rincari? Diciamo così: se il prezzo della tazzina aumenta in modo inopinato è un gran problema.Leggi tutta la notizia su quotidiano