Da immigrato irregolare a proprietario di un' enoteca naturale di successo La storia di riscatto di Arjav Ezekiel

Da immigrato irregolare a proprietario di un'enoteca naturale di successo. La storia di riscatto di Arjav Ezekiel (Di domenica 1 settembre 2024) I numeri esatti degli immigrati non autorizzati negli Stati Uniti sono difficili da determinare, ma il Pew Research Center «stima che essi rappresentino circa il 3,4-4,4% della forza lavoro americana, inclusi quasi il 12% di tutti i lavoratori nei servizi di ristorazione e il 25% di quelli nel settore agricolo». È da questi dati che può iniziare il racconto di Arjav Ezekiel, un giovane indiano immigrato negli Stati Uniti, quando aveva 12 anni, con un visto turistico insieme alla sua famiglia. «La gente dimentica che tutto ciò che mangia è probabile che sia stato toccato da qualcuno che non aveva i documenti», dice Arjav, oggi sommelier e fondatore dell’enoteca naturale Birdie’s ad Austin, in Texas, nelle prime righe dell'intervista di Eric Asimov sul New York Times.Leggi tutta la notizia su gamberorosso