Fonte : gamberorosso di 4 set 2024

A pochi chilometri dal confine italiano si preparano i ravioli più famosi della Slovenia

A pochi chilometri dal confine italiano si preparano i ravioli più famosi della Slovenia (Di mercoledì 4 settembre 2024) Idrija, a un'ora d'auto dal confine di Gorizia, è una città storica della Slovenia famosa per le sue miniere di mercurio (furono le più importanti d'Europa fin dal 1500, assieme a quelle spagnole di Almadén), i merletti (entrambi sono patrimonio Unesco) e per gli žlikrofi, i ravioli locali. L'itinerario per raggiungere questa cittadina circondata dai boschi delle Prealpi è quanto di più piacevole si possa immaginare: prima si attraversano i vigneti della Valle del Vipava, dove nascono alcuni dei migliori vini sloveni, poi si sale verso Mrzli Log a sfiorare i mille metri di altitudine in un ambiente di carattere più alpino e infine si affronta la discesa nel verde delle foreste verso Idrija.
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