Fonte : gamberorosso di 4 set 2024

Come si mangia da Cucina Franca a Milano che è sempre pieno

Come si mangia da Cucina Franca a Milano (che è sempre pieno) (Di mercoledì 4 settembre 2024) Mentre Milano sta diventando un sambodromo della gastronomia, piace scoprire ogni tanto un luogo dove la Cucina viene ancora interpretata Come un atto politico (ma il dibattito no!). È il caso di Cucina Franca, un locale aperto al numero 76 di via Friuli, nella Milano di mezzo, non più centro e non ancora periferia, appena a giugno scorso, dall’idea di due amici e soci, l’argentino Facundo Castellani e l’italiano Gianluca Santamato, già titolari del vicino cocktail bar Largo. Un locale aperto alla chetichella, per il quale l’estate sarebbe dovuta essere un periodo di rodaggio in vista del banco di prova settembrino e che invece è scoppiato in mano ai titolari.
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