Carbonara light: "Meno calorie di un piatto di riso in bianco" (Di venerdì 6 settembre 2024)
La ricetta della Carbonara messa a punto dalla nutrizionista Chiara Manzi unisce gusto e leggerezza. Per chi volesse cimentarsi ecco gli ingredienti per quattro persone e i vari passaggi.
Servono 280 g di spaghetti; 2 tuorli (40 g); 40 g di guanciale; 40 g di pecorino romano
q.b.pepe nero in grani;
inulina 24 g; curcuma 1 g; pepe nero. Disporre il guanciale nel forno a 130 gradi in modo da far colare il grasso. Deve diventare molto croccante. Tamponarlo bene: questa operazione esalterà il suo profumo e sapore, eliminando il 50% dei grassi. È possibile utilizzare anche il microonde per 2 minuti
a massima potenza.
Grattugiare il pecorino e montare i tuorli con le fruste, aggiungendo a filo 40 g di acqua a 60 gradi e l’inulina fino ad ottenere una spuma morbida.
Aggiungere la curcuma. Mettere 2/3 del guanciale croccante in una padella con il pepe.Leggi tutta la notizia su quotidiano
Notizie su altre fonti
- Carbonara light: "Meno calorie di un piatto di riso in bianco" - La nutrizionista Chiara Manzi ha creato una ricetta leggera e gustosa per la carbonara. Gli ingredienti e i passaggi sono dettagliati per quattro persone, con accorgimenti per rendere il piatto più sa ... quotidiano
- Lo sformato della domenica senza ragù Ti occorre solo del guanciale risparmi un sacco di soldi - Facciamo uno sformato più leggero della classica pasta al forno della domenica: sarà bianco, con il guanciale e molto economico ... ricettasprint
- Stendhal, siamo stati nel primo ristorante di cucina milanese a Roma - Troppo facile servire la cacio a pepe o la carbonara a Milano: era ora che qualcuno sfidasse la capitale con l'ossbus o una vera costoletta. Ecco come è andata ... vanityfair
Video Carbonara light
Video Carbonara light
Facebook
Tik Tok
Twitter
Instagram
You Tube
Iscriviti
