La parmigiana secondo Cannavacciuolo | il segreto dello chef per un risultato irresistibile

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La parmigiana secondo Cannavacciuolo: il segreto dello chef per un risultato irresistibile (Di venerdì 6 settembre 2024) La parmigiana secondo Cannavacciuolo: il segreto dello chef per un risultato irresistibile Sei mai caduto nella tentazione di provare a fare la parmigiana di melanzane in casa? Magari seguendo la ricetta della nonna o sperimentando qualche variazione moderna? Tu non crederai a quanto profondo possa essere il mondo legato a questa pietanza. La parmigiana di melanzane è un piatto iconico, perfetto per chi ama i sapori robusti e genuini del sud Italia. In giro ci sono un sacco di storie sulle sue origini. Ce chi dice che venga dalla Sicilia, chi la attribuisce a Napoli e chi addirittura sostiene che sia nata a Parma. Ma la verità è che chiunque ne assaggi un boccone ne rimane innamorato, non importa di dove sia! Per rendere il piatto un po' più leggero senza rinunciare al gusto, alcuni cuochi preparano le melanzane al forno invece di friggerle.

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