La nuova vita delle ruote: il formato di pasta più difficile da cucinare è tornato di moda (grazie ai giovani cuochi) (Di sabato 7 settembre 2024)
Antico formato di pasta nato nei primi del Novecento ai tempi dell’avanguardie futuristiche e dell’industrializzazione, nell’immaginario collettivo le ruote – che ricordano proprio quelle di un carro con raggi e perno centrale – sono legate ai ricordi d’infanzia quando la proposta estrosa nel piatto stimolava i bambini a vedere il momento del pasto come un gioco, invogliandoli poi a mangiare. Nel corso degli anni, complici anche i social, gli aficionados della pasta sono venuti allo scoperto ammettendo con rammarico che il formato di pasta più bizzarro in commercio avesse qualche difetto.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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