La storia: Stella Michelin per chef Zambrino (Di domenica 8 settembre 2024)
Massa, 8 settembre 2024 – Ha conquistato una Stella Michelin lo chef apuano Leonardo Zambrino, legatissimo a Marina di Massa, che – dopo tante esperienze internazionali – oggi è executive chef di The Hall nella città di Chengdu: si tratta del primo ristorante in Cina realizzato dalla maison Louis Vuitton.
Il suo percorso professionale ha avuto inizio nel piccolo ristorante di famiglia. Ben presto, a 18 anni, Zambrino ha spiccato il volo ed è partito alla volta di Londra, dove ha avuto l’occasione di lavorare nel ristorante “Sketch“, guidato da un mostro sacro come lo chef Pierre Gagnaire. Dopo Londra, l’iscrizione e poi il diploma al corso superiore di cucina di ’Alma’, cui è seguito uno stage a ’Le Calandre’. Ha inoltre lavorato al ’Da Vittorio’ a Brusaporto, poi a Parigi all’hotel Georges V prima di partire per Hong Kong e poi per Macau.Leggi tutta la notizia su lanazione
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