Fonte : vanityfair di 10 set 2024

Davide Oldani e il piatto per Jannik Sinner

Davide Oldani e il piatto per Jannik Sinner (Di martedì 10 settembre 2024) L'epica vittoria di Jannik Sinner agli US Open ha stimolato la creatività dello chef Davide Oldani, che gli ha dedicato un piatto speciale, naturalmente a base di carota

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Parigi 2024, Davide Oldani: una cucina che cambia con lo sport - “È un progetto molto sensato ed è molto profondo perché quello da cui noi dipendiamo è il cibo e il movimento: l’uomo è questo. E la cucina di Oldani gioca un ruolo importante in questo contesto. Dieta mediterranea: i consigli degli specialisti guarda le foto A contare ai Giochi sono certamente le medaglie, ma sottilmente è quasi altrettanto importante il modo in cui viene raccontato il nostro Paese, al di là dello sport. iodonna
Parigi 2024, Davide Oldani: una cucina che cambia con lo sport - “La cosa importante – ha aggiunto lo chef – che devo dire per Casa Italia, per Parigi, è che abbiamo avuto l’opportunità di fare ensemble con la cucina francese, con la tecnica francese, la cucina italiana, col collega francese, i miei ragazzi italiani, di fare un ensemble, un insieme di grande qualità che potesse essere umana, di cucina, di prodotti: per questo abbiamo molti prodotti italiani, anche perché siamo vicini, li abbiamo lavorati nella maniera più possibile pulita e in maniera tale che mantenessero la qualità del prodotto e basta, ma ti dico dalle mozzarelle campane, dall’olio pugliese, al gambero di Mazzara, alle forme di pani diverse: abbiamo fatto più o meno 10 forme di pani diverse, che vanno dal pane cafone napoletano, allo sciapo toscano, alla ciabatta, al ferrarese. ildenaro
Davide Oldani a capo delle cucine di Casa Italia - Ho conosciuto Gianmarco Tamberi, che allora aveva la gamba ingessata, ho visto Gregorio Paltrinieri, che poi è venuto a mangiare al D’O, ho incontrato Federica Pellegrini. Insomma come calciatore ai giochi non ci sarebbe andato, come chef sì! Lo stress in cucina ci sarà comunque: «Non è facile essere tranquilli, soprattutto lavorando con gli stranieri», ma quando dal Coni arriverà un biglietto non si farà pregare due volte, se il lavoro lo consentirà. linkiesta

Questa sera la Cena dei Mille: maxi tavolata nel cuore di Parma, apertura sulle note di Giuseppe Verdi - Torna questa sera la Cena dei Mille. La lunga tavolata che partirà da piazza Garibaldi e arriverà fino a metà di strada Repubblica. Il programma prevede prima un aperitivo in piazza. E poi inizierà la ... gazzettadiparma
Cena dei Mille di Parma: apertura sulle note di Giuseppe Verdi In evidenza - È tutto pronto domani a partire dalle 19 per l’evento organizzato da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy, che vedrà anche la collaborazione del Teatro Regio-Verdi OFF a intrattenere i ... gazzettadellemilia
Davide Oldani festeggia (ancora) Jannik Sinner con un piatto speciale - Jannik Sinner è il primo italiano a trionfare agli US Open: davide oldani festeggia l'impresa con un piatto speciale. Le carote non mancano. dissapore

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