Fonte : casertanotizie di 11 set 2024

A Napoli la tradizione non è mai stata così vicina | taralli vino e gassosa serviti come aperitivo

A Napoli la tradizione non è mai stata così vicina: taralli, vino e gassosa serviti come aperitivo (Di mercoledì 11 settembre 2024) Caserta. Immaginiamo di essere a Napoli, una città che conta centinaia di vicoli che a loro volta si collegano dal centro storico fino alle periferie. Sono strade strette e lunghe, caratterizzate da panieri che dondolano dai balconi, inebriante profumo di caffè sul fuoco e tipiche botteghe. Proprio qui tra un “vico” e un “vicariello” spuntano profumi e schiamazzi: “Taralle, taralle cavere” questo è il grido usato dai tarallari che con i loro folcloristici carretti rallegravano a suon di taralli umori e palati. In particolare ricordiamo Leopoldo Infante che in un piccolo laboratorio di via Foria, inventò il tarallo ‘nzogna (sugna) e pepe, un nome che tutt’oggi riecheggia e nobilita le strade di Napoli, grazie ai suoi ormai molteplici locali.
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