"Cucina italiana Unesco? Obiettivo importante ma migliorare promozione". Il monito di Paolo Cuccia, presidente del Gambero Rosso (Di giovedì 12 settembre 2024)
Il tema della candidatura della Cucina italiana come patrimonio immateriale Unesco ha animato l'ottava edizione di The Queen of taste, festival gourmet che ha registrato il tutto esaurito a Cortina d'Ampezzo il 7 e 8 settembre scorsi, con vista sui Giochi olimpici invernali di Milano-Cortina, in programma per l'inverno del 2026. Il presidente del Gambero Rosso, Paolo Cuccia, intervenuto alla tavola rotonda dedicata alla candidatura Unesco ha parlato di «ulteriore riconoscimento» per il patrimonio millenario italiano. «Siamo ottimisti sul recepimento della candidatura - ha detto - e collaboriamo per il raggiungimento di questo successo». Ma lo stesso Cuccia ha scelto di porre l'accento sui temi del turismo e del ruolo della politica: «Il turismo di qualità è notoriamente una leva economica indispensabile per lo sviluppo dei territori.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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La piccola strada di Parigi con 72 metri di botteghe e bistrot (anche di cucina italiana) - E’ il corollario perfetto di una strada che è diventata un gran mercato. Dava l’accesso alla Corte dei Miracoli, spazio pubblico dove stazionavano di giorno ladri e mendicanti che poi sparivano, come per miracolo (da qui il nome) alla sera. E’ questo è - davvero- un piccolo miracolo
. Due amici parigini, appena diplomati all’École de Commerce, gourmand e appassionati di buoni prodotti, impegnati per l’ambiente e per un cibo “ buono e giusto”. gamberorossoLa cucina italiana non esiste (e le nostre nonne cucinavano male) - Ne hanno le prove Alberto Grandi e Daniele Soffiati, co-autori del libro che fa infervorare non solo chi nell’ambito Food ci lavora, ma tutti coloro che consideravano la cucina italiana un vessillo di cui andare fieri. «O meglio, esiste, ma non ha la gloriosa e leggendaria storia alle spalle, che a noi italiani piace tramandare e che però, non ha fondamento». vanityfair
- La memoria olfattiva come strumento di promozione e scoperta del Belpaese nel progetto Aromi d’Italia - Aromi d’Italia è il progetto finalizzato a promuovere l’identità gastronomica delle regioni nostrane attraverso un approccio innovativo ... horecanews
- Broccoli alla romana, tutti provano a copiare la mia ricetta ma nessuno ce la fa | Il segreto è a fine cottura: ti cambia completamente il sapore - I broccoli alla romana sono un piatto tipico della tradizione che è impossibile e imperdonabile non assaggiare. romait
- All’aperto, ma non troppo… i migliori ristoranti di Milano per prolungare l’estate - Protagonista indiscusso del menù è il pesce, scelto fresco ogni mattina e utilizzato (crudo o cotto) in una cucina orgogliosamente italiana, semplice e basata sulla valorizzazione di una materia prima ... milanofinanza
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