L’evento dedicato alla filiera casearia è giunto alla terza edizione

L’evento dedicato alla filiera casearia è giunto alla terza edizione (Di giovedì 12 settembre 2024) A pasta filante, erborinati, spalmabili. Ma anche a latte crudo, a crosta fiorita, con o senza lattosio. Quello del formaggio è un mondo sconfinato e sorprendente, dimostrazione di come una semplice reazione chimica primaria possa dare origine a prodotti totalmente differenti nel sapore ma anche nella consistenza.  Un ingrediente fondamentale della nostra tradizione, protagonista dei maggiori successi del Made in Italy nel mondo, ma anche causa delle più grandi polemiche relative al fenomeno dell’Italian Sounding. Non a caso, anche quest’anno, la filiera casearia ha fatto numeri da record, sia all’interno del mercato italiano che all’estero.Leggi tutta la notizia su linkiesta