Per un pugno di… salame! (Di giovedì 12 settembre 2024)
Una denominazione ampiamente diffusa nell’enogastronomia locale ha associato l’immagine del salame di Mugnano del Cardinale alla forma di un pugno. Osservato attraverso il vetro nel banco salumi, in compagnia di prosciutti e formaggi, la sua forma, forse, rievoca solo a tratti quella di una mano stretta a pugno e non è raro imbattersi in varianti
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