Fonte : gqitalia di 12 set 2024

Perché la cucina New Nordic di Martin Berg conquisterà Milano

Perché la cucina New Nordic di Martin Berg conquisterà Milano (Di giovedì 12 settembre 2024) Se siamo sempre più affascinati dallo stile di vita nord europeo un motivo c’è e da Arket a Milano è semplice scoprirlo. Il caffè ospitato all’interno del department store milanese infatti è guidato dallo chef svedese Martin Berg, esponente del New Nordic Manifesto e impegnato nel portare avanti una cucina sostenibile, locale e di stagione. Il menù congeniato da Martin Berg per tutti gli Arket del mondo è plant based, super healthy e include materie prime di altissima qualità declinate chiaramente a seconda del paese in cui lo store si trova «Arket è presente in molti mercati, quindi è importante essere il più open minded possibile, rispettare la cultura e la dieta locali, specialmente in regioni come quelle asiatiche, la Corea del Sud o la Cina.
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