Fonte : dayitalianews di 13 set 2024

Insalata iceberg in busta e pesto l’allarme del ministero della Salute | l’elenco dei prodotti contaminati

Insalata iceberg in busta e pesto, l’allarme del ministero della Salute: l’elenco dei prodotti contaminati (Di venerdì 13 settembre 2024) Insalata iceberg in busta e pesto. Il ministero della Salute lancia l’allarme. Negli avvisi di sicurezza del suo sito ufficiale ha pubblicato l’elenco di alcuni prodotti in vendita in Italia considerati a rischio per la presenza, nell’Insalata, del listeria monocitogenes, e, nel pesto, del Botulino. LISTERIA Il batterio listeria monocytogenes si può rilevare in un’ampia varietà di cibi crudi, come carni non ben cotte e verdure crude, prodotti lattiero-caseari preparati con latte non pastorizzato. Come per la maggior parte dei batteri non sopravvive a processi di pastorizzazione e cottura. L’infezione può manifestarsi sotto due forme principali. Gastroenterite: si manifesta dopo un tempo breve dall’ingestione di cibo contaminato. L’incubazione media è di 24 ore.
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