Fonte : gamberorosso di 13 set 2024

Sorpresa | a Torino apre un ristorante di grande cucina classica francese

Sorpresa: a Torino apre un ristorante di grande cucina classica francese (Di venerdì 13 settembre 2024) «Vogliamo dare a Torino un grande ristorante di pesce»: Christian Mandura spiega senza troppi giri di parole il progetto che lo vede coinvolto insieme ad Andrea Turchi (conosciuto 10 anni fa nelle cucine del Cambio) e che fa rivivere una storica insegna torinese, da sempre orientata alla cucina di mare: Capriccioli, che dal 10 ottobre diventa Maison Capriccioli. Una piccola variazione sul nome che evoca una certa classicità di stampo francese, pur nel segno della continuità con il passato. Ed è esattamente questo il concept: nessuna voglia di stupire, ma una cucina moderna che poggia su solide basi d'oltralpe con prodotti del Mediterraneo, che rielabora grandi classici in versione marina.
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