Spaghetti alla Don Alfonso | la tradizione semplice della costiera sorrentina

Spaghetti alla Don Alfonso: la tradizione semplice della costiera sorrentina (Di venerdì 13 settembre 2024) Ecco la ricetta degli iconici Spaghetti alla Don Alfonso, un piatto che incarna la tradizione della cucina del ristorante Don Alfonso 1890, situato a Sant’Agata sui Due Golfi. Questo piatto, simbolo della semplicità e genuinità dei sapori campani, si basa su ingredienti freschi e biologici, coltivati direttamente nelle terre della famiglia Iaccarino.Ingredienti (per 4 persone)- 4 spicchi d’aglio- 60 g di olio extravergine di oliva- 600 g di pomodorini vesuviani- Sale q.b.- Basilico fresco q.b.- 320 g di Spaghetti Procedimento1. Preparazione del sugo- In una padella, soffriggete gli spicchi d'aglio nell'olio extravergine d'oliva fino a quando non saranno dorati, quindi rimuoveteli.- Aggiungete i pomodorini vesuviani tagliati in quarti e cuocete a fiamma alta per circa 2 minuti.2. Cottura del sugo- Abbassate il fuoco a media intensità e continuate la cottura per altri 14-15 minuti.Leggi tutta la notizia su ilfogliettone