Fonte : fanpage di 14 set 2024

Il rischio Listeria non riguarda solo l’insalata come eliminare il batterio dal cibo che compriamo

Il rischio Listeria non riguarda solo l’insalata, come eliminare il batterio dal cibo che compriamo (Di sabato 14 settembre 2024) Il batterio Listeria monocytogenes riesce a vivere e a riprodursi in molte condizioni diverse, anche a basse temperature. Ecco perché il rischio di contaminazione può interessare anche la preparazione degli alimenti in cucina. Le raccomandazioni della professoressa Antonella Castagna, primario di Malattie Infettive dell’IRCCS Ospedale San Raffaele.
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