Fonte : primacampania di 14 set 2024

Le bottiglie di San Marzano una tradizione che resiste | incontro a Ieri Oggi Domani

Le bottiglie di San Marzano, una tradizione che resiste: incontro a “Ieri, Oggi, Domani” (Di sabato 14 settembre 2024) NAPOLI – A tavola con il pomodoro San Marzano. È il tema dell’incontro organizzato nella Trattoria Pizzeria “Ieri. Oggi, Domani” di via Nazionale, 6 a Napoli, grazie all’ospitalità del patron Pasquale Casillo e caratterizzato dalle prelibatezze dello chef Antonio Castellano e del pizzaiolo Armando Dario. Un momento ricco di emozioni diviso tra la famosa tradizione partenopea delle conserve di pomodori in bottiglia e il mito del San Marzano. Così, partendo dalla mitica preparazione della salsa di pomodoro, passata o a pacchetelle, diventata negli anni una grande occasione per accomunare la famiglia, da “Ieri, Oggi, Domani” l’antico rito contadino si è ripetuto simbolicamente portando i suoi frutti a tavola. Una tradizione, quella del pomodoro in bottiglia, che ha sempre unito parenti e vicinato in una grande festa.

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