Fonte : gamberorosso di 16 set 2024

A Roma la prima grotta urbana di affinamento per formaggi e salumi del Lazio è scavata nel monte di Testaccio

A Roma la prima grotta urbana di affinamento per formaggi e salumi del Lazio è scavata nel monte di Testaccio (Di lunedì 16 settembre 2024) La nuova vita di Vincenzo Mancino e della sua DOL (Di Origine laziale) riparte da una grotta. Una grotta nel cuore di Roma. Sarà la prima grotta urbana di affinamento per formaggi e salumi artigianali del Lazio. Un antro scavato nel monte dei Cocci a Testaccio che quando ci sei davanti (e noi l'abbiamo trovato solo per caso, facendo una passeggiata distensiva) ti dà l’impressione di entrare nella caverna di Platone o nella fucina di Efesto, con le forme (di pecorini, conciati, guanciali e prosciutti) che passo dopo passo prendono definizione e ammaliano la vista e l’immaginario. Una sorta di iperuranio lattico fatto di forme, appunto, e di profumi: il luogo dove l’idea stessa del cibo umano prende consistenza e si definisce. Vincenzo Mancino a Taste'Accio.
Leggi tutta la notizia su gamberorosso
Notizie su altre fonti
  • Roma prima Incendio a Roma in via Monte Carnevale nella zona ovest della città, fiamme anche tra Malagrotta e Massimina - Ancora fiamme a Roma: un incendio ha interessato il quadrante sud ovest della Capitale e ha portato alla chiusura di una pista dell'aeroporto. notizie.virgilio
  • Roma prima A Roma un incendio dopo l'altro: fiamme a Massimina, Malagrotta, Muratella e sul litorale a Maccarese - Un incendio dopo l’altro a Roma: tra i quartieri di Massimina, Malagrotta e Muratella e sul litorale di Maccarese, sono intervenuti i vigili del fuoco. notizie.virgilio
  • Roma prima Castelli Romani in fiamme. Focolai e grossi incendi nei territori comunali di Marino e Grottaferrata. Impegnati elicotteri dei Vigili del Fuoco e le Protezioni Civili comunali - Cronache Cittadine ANCORA fiamme e fuoco tra gli alberi ai Castelli Romani. . Sono contemporaneamente attivi diversi roghi che stanno devastando la flora L'articolo Castelli Romani in fiamme. Impegnati elicotteri dei Vigili del Fuoco e le Protezioni Civili comunali sembra essere il primo su Cronache Cittadine. Focolai e grossi incendi nei territori comunali di Marino e Grottaferrata. cronachecittadine
  • A Roma la prima grotta urbana di affinamento per formaggi e salumi del Lazio è scavata nel monte di Testaccio - A roma la prima grotta di stagionatura urbana per formaggi e salumi, scavata nell'antichissimo Monte dei Cocci. Qui il cibo incontra l'arte ... gamberorosso

  • Ardea, «Quelle grotte sotto la rupe sono mie»: mazzata in tribunale per un cittadino - Mazzata in tribunale per un cittadino di Ardea che reclamava il possesso delle grotte e del terreno che corre sotto l’antica rupe di Ardea, in via Santa Marina proprio di fronte il cimitero monumental ... ilcaffe.tv

  • Maria Rosaria Boccia al santuario di San Francesco (dove Sangiuliano si era recato con la moglie): «Fai attenzione a come pensi e a come parli» - Maria Rosaria Boccia, nelle prime ore di questa mattina, è andata a Greccio, nel Santuario Francescano dove ad agosto passò l'ormai ex ministro della Cultura, Gennaro Sangiuliano. In una storia Instag ... informazione

Video di Tendenza
Video Roma prima
© Articolo pubblicato secondo le condizioni dell' Autore.