Benedetto Cavalieri, storia del pastificio che con le ruote pazze ha rivoluzionato il mondo della pasta (Di lunedì 16 settembre 2024)
Di rivoluzionari, nel mondo del cibo, ce ne sono stati tanti. Oggi la cifra dell’estro e del sovvertimento delle regole che riscrivono la grammatica dell’enogastronomia si misura con le creazioni degli chef, eppure la vera rivoluzione non sta solo nel piatto finito o nel fine dining, che sta subendo anche una forte crisi, ma nella scelta degli ingredienti che faranno di un piatto un’opera d’arte. Quando l’artigianato si pone al servizio dell’arte, è lì che nasce la vera rivoluzione.
Era il 1918 quando Benedetto Cavalieri inaugurava il suo pastificio a Maglie, in Salento (Puglia) rompendo gli schemi e ponendo le basi per quella che da oltre 100 anni continua ad essere la rivoluzione nel mondo della pasta. «Tutto è iniziato con il mio bisnonno che nel 1918 viveva a Fasano (in Puglia, ndr.) in una famiglia votata alla produzione di grano.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
Notizie su altre fonti
- Non scomunica, ma interdizione. Chi è iscritto alla massoneria può ricevere i sacramenti - La Congregazione per la Dottrina della Fede ha chiarito che l'iscrizione alla massoneria rimane proibita e costituisce un peccato grave, che esclude la persona dai sacramenti ... difesapopolo
- Con Pantelleria l’Unesco afferma nel mondo il valore culturale dell’Agricoltura - Una giornata storica quella di sabato 14 settembre per Pantelleria quando alla presenza dei massimi rappresentanti Unesco, delle istituzioni ... itacanotizie
- Superlega, la Sir Susa Vim Perugia ricevuta in Regione - All’interno del salone d’Onore di Palazzo Donini, il più prestigioso dello storico edificio che ospita la Giunta regionale dell’Umbria, il gruppo si è presentato al gran completo, a cominciare dal ... perugiatoday
Video Benedetto Cavalieri
Video Benedetto Cavalieri
Facebook
Tik Tok
Twitter
Instagram
You Tube
Iscriviti
