Corsi per ’Parmelier’ come degustare il Re dei formaggi

Corsi per ’Parmelier’, come degustare il Re dei formaggi (Di lunedì 16 settembre 2024) Quante volte vi sarà capitato di degustare un pezzo di Parmigiano Reggiano con un buon calice di vino. Ebbene se per il vino è nota la figura del sommelier, da qualche anno è stata introdotta anche quella del "Parmelier", ovvero l’esperto assaggiatore del re dei formaggi. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, che rappresenta l’ente consortile agroalimentare più importante d’Italia, in collaborazione con l’associazione APR (Assaggiatori Parmigiano Reggiano) ha creato appunto questa nuova veste nel 2021 con un progetto itinerante che permette agli amanti del formaggio di casa nostra di partecipare in varie città italiane sia a serate di degustazioni guidate, sia a veri e propri Corsi di assaggio che faranno apprezzare e godere a pieno le varie sfaccettature del Parmigiano Reggiano nelle sue declinazioni di stagionatura e biodiversità.Leggi tutta la notizia su ilrestodelcarlino