Fonte : cataniatoday di 17 set 2024

A Catania 400 ricercatori per parlare di innovazione e delle sfide del sistema alimentare

A Catania 400 ricercatori per parlare di innovazione e delle sfide del sistema alimentare (Di martedì 17 settembre 2024) Riciclare fermentando. E’ questa la formula che sintetizza l’insieme di opzioni per il recupero e la valorizzazione di scarti e surplus dell’industria alimentare. Ciò che avanza dai processi produttivi delle varie filiere può infatti essere utilizzato come substrato per la coltivazione di

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